Le repose-pâtons est conçu pour faire reposer la pâte après la division et donc de développer et de dégager le goût et les arômes de la pâte tout en facilitant ensuite l’étape de façonnage.
La gamme
Nous proposons 4 modèles de repose-pâtons, ils se différencient de part leur capacité en baguettes et de part la longueur de leurs balancelles :
- RPA NM, capacité 256 pâtons de 350 g
- RPB NM, capacité 320 pâtons de 350 g
- RPC NM, capacité 320 pâtons de 350 g
- RPD NM, capacité 400 pâtons de 350 g
Caractéristiques
- Châssis en acier mécano soudé, piliers de renfort d’angle, tôles avant et arrière renforcées, donnant une parfaite rigidité. On obtient ainsi un alignement impeccable des pignons, chaînes et balancelles : Fonctionnement très silencieux, pas de blocage des balancelles, longévité augmentée
- Le toit entièrement dégagé, supporte toute façonneuse du marché
- Chaînes grande section
- Roulettes à frein 250 kg
- Chargement sur 2 balancelles
- Feutres doubles coulissants
- 2 prises d’alimentation 400V encastrées
Ergonomie / Entretien
- Tôles de côté amovibles pour un entretien plus facile
- Moteur débrayable pour dépannage manuel
- Balancelles sur axe démontable, permettant un changement très rapide des feutres
Options
- Tablette de boulage
- Commande « mains libres » (pédale)